Regionale Produkte aus den Vogesen

Heißgeliebter Munsterkäse

Als Weichkäse mit gewaschener Rinde ist der Munster vor allem für sein kräftiges Aroma bekannt. Diesen Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, in Lothringen auch Géromé genannt, kann man auf jede erdenkliche Weise genießen: zwischen zwei Kartoffelscheiben, auf einer Scheibe Brot, in einer Soße zu Fleisch … Entdecken Sie entlang der malerischen Käseroute die Geheimnisse seiner Herstellung.

Bonbons der Vogesen

Wussten Sie, dass einer der meistbesuchten Orte des Vogesenmassivs eine Süßwarenfabrik ist? Besuchen Sie die Fabrik in Plainfaing und probieren Sie die berühmten Vogesenbonbons. Die Geschmacksrichtungen gehen von Tannenknospen aus den Vogesen über lothringische Bergamotte, Heidelbeeren, Berghonig, Himbeeren sogar bis zu Mohn – es ist für jeden etwas dabei! Nichts geht verloren, denn sogar die Bruchstücke werden zweckvoll als Zuckerersatz für Tee oder Kuchen verwendet. Wenn Sie die Menschenmenge vermeiden möchten, sind Sie bei anderen Süßwarenherstellern in Gérardmer (biologischer Anbau) und La Bresse ebenso willkommen.

Obst und Pflanzen in allen Variationen

Sirupe, Konfitüren, Kräutertees, ätherische Öle, Fruchtweine – ein köstliches Angebot! Selbstverständlich mit natürlichen, lokalen Aromen: Tanne, Mirabelle, Bergamotte, Heidelbeere, Enzian, Kirsche, wilde Früchte und Pflanzen.

Die Kirsche von Fougerolles

Kennen Sie das Land der Kirsche? Entdecken Sie die Geheimnisse der Herstellung des Kirsch, der aus der symbolträchtigen Kirsche von Fougerolles gewonnen wird. Der Branntwein wird gerne in Cocktails, zum Kochen oder als Getränk nach dem Essen verwendet (natürlich immer in Maßen). Kirschwasser ist eine köstliche Zutat für Plombières-Eis, schmeckt aber auch über Quark zum Abschluss einer Melkermahlzeit. Eine weitere Spezialität mit Kirschwasser sind die Griottines aus Fougerolles. Diese in Kirschlikör eingelegten Sauerkirschen werden einfach so gegessen oder in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet.

Brennereien

Grandes Distilleries Peureux, Paul Devoile, Metté oder Windholz sind einige berühmte Namen der Kirschregion und von Ribeauvillé. Branntweine aus Mirabellen, Schlehen, Holunder- oder Vogelbeeren, Liköre, Pflanzen- und Fruchtweine sowie die Whiskys und der Gin der Familie Miclo, also ein reiches Sortiment an Getränken, die man - in Maßen - probieren und genießen kann.

Mineral- und Quellwasser

Wattwiller, Lisbeth, Carola, Celtic, Valon, Contrexéville und Vittel: An Quellen mangelt es in der Region nicht, einige wurden bereits zu Zeiten der Römer genutzt. Ihr einmaliges mineralisches Gleichgewicht und ihre extreme Reinheit machen aus ihnen eine natürliche Quelle des Wohlbefindens. Die Quellen von Soultzmatt, Carola und Wattwiller wurden aufgrund ihrer lokalen Bedeutung und ihres Engagements für die Erhaltung der Artenvielfalt und des Naturerbes mit dem Gütesiegel Valeurs Parc ausgezeichnet.

Die Konfitüren von Climont

In La Salcée setzt die zweite Generation die traditionelle Herstellung von in Kupferkesseln gekochten Konfitüren fort, die nur aus Früchten und Zucker bestehen (ohne Gelier- oder Konservierungsstoffe). Der als „Patrimoine Vivant“ (Lebendes Kulturgut) anerkannte Betrieb bietet rund 30 verschiedene Sorten mit lokalen Aromen an: Hagebutte, Sauerkirsche, Mirabelle mit Zimt, Wilder Apfel, Heidelbeere und natürlich seine berühmte Weihnachtskonfitüre.

Reisen Sie durch fünf Jahrhunderte Konfitürengeschichte im ersten Konfitürenmuseum eingerichtet in einem Bus – einzigartig in Europa.